Über uns

Wir haben eine Mutterkuhherde. Das bedeutet, dass die Kälber bis ca 8 Monate bei ihrer Mutter bleiben und gesäugt werden. Wir melken unsere Tiere also  nicht, sondern vermarkten nur das Fleisch.

Unsere Tiere sind aus Gebrauchskreuzungen durch folgende Rassen: Fleckvieh/ Angus/ Blond Aquitaine/ Uckermärker hervor gegangen. Die Kreuzungstiere sind vital, haben einen ruhigen Charakter und sind robust und gesund. Die Herde soll eine reine Fleckviehherde werden. Dazu läuft unser Fleckviehbulle Carlo mit in der Herde.

Die Wiederkäuer leben im Laufstall auf Einstreu mit eigenem Stroh und haben ganzjährig Auslauf auf die angrenzende Weide.

Wir füttern Heu und Silage von unseren Grünlandflächen. Damit wachsen unsere Tiere langsamer, was aber für die Fleischqualität von großer Bedeutung ist.

Wir lassen unsere Tiere von einem EU zugelassenen Schlachtbetrieb vor Ort schlachten. Lange Transportwege und Stress kennen unsere Tiere nicht. 

So können wir Ihnen Qualität, Frische und die Herkunft, von der Geburt bis zur Schlachtung, garantieren.

Darüber hinaus geben wir dem Fleisch die Zeit, die es zur Reifung braucht. 
Nach der Schlachtung hängt das Fleisch mindestens 14 Tage im Kühlraum ab, bevor es zerlegt und vakuumiert wird.